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近所のスーパーで『そうめん』を買おうと思ったら、その近くに『ひやむぎ』も販売されていました。
そもそも何か違うんだろう？味やコシが違うのかな？
値段もまったく一緒だったので、両方とも買ってみました。
今回は、『そうめん』と『ひやむぎ』の違いを調べてみました。
そうめんとひやむぎを購入した
近所の東急ストアで、そうめんとひやむぎは、まったく一緒の178円で販売されていました。
これ、東急ストアのネットスーパーでも購入できるみたいです。
[colwrap] [col2][/col2] [col2][/col2] [/colwrap]そうめんとひやむぎを並べても違いは分からない
商品パッケージは、商品名と写真が違いますが、麺を見比べても、まったく違いが分かりません。
そうめんの成分表示
| 商品 | そうめん |
|---|---|
| 原材料 | 小麦粉、食塩 |
| 内容量 | 400グラム |
| エネルギー | 340キロカロリー |
| たんぱく質 | 9.1グラム |
| 脂質 | 1.5グラム |
| 炭水化物 | 72.4グラム |
| ナトリウム | 1.6グラム |
ひやむぎの成分表示
| 商品 | ひやむぎ |
|---|---|
| 原材料 | 小麦粉、食塩 |
| 内容量 | 400グラム |
| エネルギー | 340キロカロリー |
| たんぱく質 | 9.1グラム |
| 脂質 | 1.5グラム |
| 炭水化物 | 72.4グラム |
| ナトリウム | 1.6グラム |
そうめんとひやむぎの原料や成分はまったく一緒
| 商品 | そうめん | ひやむぎ |
|---|---|---|
| 原材料 | 小麦粉、食塩 | 小麦粉、食塩 |
| 内容量 | 400グラム | 400グラム |
| エネルギー | 340キロカロリー | 340キロカロリー |
| たんぱく質 | 9.1グラム | 9.1グラム |
| 脂質 | 1.5グラム | 1.5グラム |
| 炭水化物 | 72.4グラム | 72.4グラム |
| ナトリウム | 1.6グラム | 1.6グラム |
なんと、値段だけでなく、原料も成分もまったく一緒でした。
そうめんとひやむぎをゆでてみた
実際に、そうめんとひやむぎをゆでてみました。
この違い、わかりますか？
まったく分かりませんよね。
左が『ひやむぎ』で、右が『そうめん』です。
調理方法もまったく一緒だったのですが、ゆでてみてもまったく違いが分かりません。
そうめんとひやむぎを食べてみた
とりあえず麺つゆをかけて、そのまま食べ比べてみました。
想像通りですが、まったく味も、何もかも一緒としか言いようがありません。
ネットでそうめんとひやむぎの違いを調べてみた
やっぱり納得いかなかったので、ネットでそうめんとひやむぎの違いを調べてみました。
そうしたら全国乾麺共同連合組合連合会というサイトで、違いが紹介されていました。
よくある質問として、「ひやむぎ」と「そうめん」の違いは？
ＪＡＳ規格が制定される以前までは、１寸の幅にめん線が何本か？によって、分類していた。例えば、おおむね「ひやむぎ」は１８本から２２本、「そうめん」は２４本以上などと、その本数で「ひやむぎ」などと名称とした。因みに、乾めん類製造業者は、未だかって、本数を番にかえて、１寸の幅にめん線が１８本である乾めんの名称を当社の「ひやむぎ」は１８番で製めんしためんという。
| 項目 | 太さの定義 |
|---|---|
| うどん | 長径1.7ｍｍ以上 |
| きしめん | 幅4.5ｍｍ以上 厚さ2.0ｍｍ未満 |
| ひやむぎ | 長径1.3ｍｍ以上 1.7ｍｍ未満 |
| そうめん | 長径1.3ｍｍ未満 |
この全国乾麺共同連合組合連合会によれば、ひやむぎとそうめんを比べると、長径1.3ミリ以上が『ひやむぎ』で、長径1.3ミリ未満が『そうめん』ということのようです。
つまり、ひやむぎよりそうめんの方が細い。ということらしいですね。
日清フーズのお客様相談室に聞いてみた
せっかくここまで調べたんだから、日清フーズのお客様相談室に聞いてみました。
[voice icon=”https://fujimotoyousuke.com/wp-content/uploads/2017/05/scott.png” name=”わたし” type=”l”]東急ストアで、178円のそうめんと、178円のひやむぎを購入したのですが、見た目も一緒で、裏面に記載されている原料や成分も一緒でした。メーカーとして、なぜほぼ一緒の商品を作っているのでしょうか？[/voice] [voice icon=”https://fujimotoyousuke.com/wp-content/uploads/2017/05/callcenter.png” name=”会社の人” type=”l”]商品開発の担当者に確認したところ、ひやむぎとそうめんの違いは『太さ』でして、ひやむぎの方が若干太く、そうめんの方が若干細くできております。
やはり太さが違うので、若干の食感は異なるということで、ひやむぎもそうめんも好評でございます。[/voice] [voice icon=”https://fujimotoyousuke.com/wp-content/uploads/2017/05/scott.png” name=”わたし” type=”l”]実際に、ひやむぎとそうめんをゆでてみて、食べ比べしてみたんだけど、違いが分からないくらいでした。
もう一度、食べてみようと思います。どうもありがとうございました。[/voice]
このように、メーカーとしても、ひやむぎとそうめんの違いは『太さ』で、ひやむぎの方が若干太く、そうめんの方が若干細い。ということでした。
実際に本数を数えてみた
ネットで調べたり、コールセンターに確認し、そうめんの方が細いということがわかったので、それなら同じ量ならそうめんの方が本数が多いはずと思うので、実際に数えてみようと思いました。
ひやむぎの本数
ひやむぎの1束を数えてみました。
ひやむぎは265本でした。
そうめんの本数
そうめんの1束を数えてみました。
そうめんは385本でした。
そうめんはひやむぎより細い
実際に1束の本数を数えてみたら、こんなにも違いました。
そうめんの方が確かに少し細いみたいです。
そうめんとひやむぎの違いが気になったので、ここまでいろいろ調べました。
ネットには、食べ方の違いや、調理方法の違いなど、間違った情報もかなりあります。
そうめんとひやむぎの違いは、正確には太さのちがいでした。
長径1.3ミリ以上が『ひやむぎ』で、長径1.3ミリ未満が『そうめん』ということのようです。
[voice icon=”https://fujimotoyousuke.com/wp-content/uploads/2017/05/scott.png” name=”わたし” type=”l”]この情報を知ってから、ひやむぎとそうめんを食べ比べてみたら、確かにちょっと違う気がしました！ぜひ機会があったら食べ比べをしてみてください。[/voice]